カロリー↓ イカ明太子パスタ☆彡

lovechi
lovechi @cook_40025318

イカそうめんのお刺身を使えば簡単にできます。白くなったイカだと不味そうに見えます( ̄_ ̄) なので新鮮な物を使用して下さいね。

11/15 カロリー計算ミスってたので修正
このレシピの生い立ち
お店で食べるより美味しいですよん。塩辛を漬ける時などまとめてイカを捌いた時などに作ってます。

カロリー↓ イカ明太子パスタ☆彡

イカそうめんのお刺身を使えば簡単にできます。白くなったイカだと不味そうに見えます( ̄_ ̄) なので新鮮な物を使用して下さいね。

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お店で食べるより美味しいですよん。塩辛を漬ける時などまとめてイカを捌いた時などに作ってます。

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材料

2人分(約658kcal)
  1. イカ 1パイもしくはお刺身200g
  2. 酒 or トレハロース 小1
  3. 辛子明太子 40g
  4. みりん 小1
  5. スパゲティ 200g
  6. 10g
  7. レモン 大1
  8. 有塩バター 大1
  9. パスタのゆで汁 1/2カップ
  10. 大葉 2〜3枚
  11. 刻みのり 適量

作り方

  1. 1

    大葉は細い千切りにしておく。

  2. 2

    イカは5mmほどの細切りにして、酒か、あればトレハロースをまぶしておく。明太子は包丁の背でしごいて身を出し、みりんを混ぜておく。

  3. 3

    2にレモン汁を加えよく混ぜておきます。

  4. 4

    茹で上がったパスタをゆで汁カップ1/2を容器にあけておき、水切りしてバターを混ぜ器に取り分ける。

  5. 5

    それぞれに半量のゆで汁を加え、乳化させた後で3の具材を急いで混ぜる。

  6. 6

    大葉、刻み海苔を乗せて完成!(どんどん余熱が入りますので、すぐに召し上がれるようにしてね)

コツ・ポイント

明太子の塩分と茹でたパスタの塩分があるので特に味付けは必要ありません。イカは新鮮な物を使用して下さい。透明で綺麗なまま召し上がれますよ。    【イカはコレステロール値が高いのでご注意を。】

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lovechi
lovechi @cook_40025318
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料理は大好きですが、几帳面な性格ではないので適当率20%。うま味調味料等はなるべく使わないようにしています。一部元から入っている製品の調味料もあるかも知れないのでご了承下さい。添加物のうまみでしか味を美味しく感じられなくなるのが恐いからです(・ε・)※一部のメニューにはマーガリン、ショートニングなどトランス脂肪酸を含む食材が使われています。気になる方はバターなどに置き換えて下さい。
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