ビニール袋に水以外の材料を入れ、袋に空気を入れて膨らませ口を留めて振り混ぜる。

水を加え、1と同様に振り混ぜる。捏ねたり抑えたりしてはダメ。全体的にポロポロとした固まりになったら完成。

捏ね始める。水分が足りないように感じるが、捏ねている内にまとまって来るので水は足さないで！

大きめの袋に生地を入れかえ、足で踏みながら捏ねて行く。（袋が小さいと破れやすい）

表面がツルツルに生地全体が滑らかになったら4等分して丸め、乾燥しないよう袋に入れて30分程置く。（1晩ぐらい置いても大丈夫）

4等分したものを一つずつまな板で伸ばす。25×30㎝ぐらい。伸ばしたら片面小さじ1ずつぐらい打ち粉をする。（余分な粉ははらう）

伸ばしたものを屏風畳みにして5mmほどの太さに切る。切ったら麺一本ずつ皿に伸ばして置いておく。
（切ってすぐゆでるなら伸ばさず、すぐ湯に入れても大丈夫）

沸騰した湯で茹でる。茹で時間は5～10分くらい？？（計らなかったので分からない。。）食べてみてO.Kなら大丈夫。