ピーマンは種を取り、細切り。にんじんも細切りにする（今回は冷凍にんじんを使用）、れんこんも薄いいちょう切りにする（今回は水煮使用）
★野菜は何でもあうので冷蔵庫にあるものでどうぞ。

フライパンにサラダ油をひき、れんこん、ピーマン、にんじんを入れ、炒める。火が通ってきたら、しらすも加えて、しらすの水分を飛ばすように炒める。フライパンは常に揺すっているといいかも。