ルクルーゼにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら豚肉を加えて炒める。
肉の色が変わったら白菜を入れて軽く炒め、蓋をして弱火で10分。

白菜から水分が相当出るので、水は入れなくても大丈夫ですが、蓋を取った時に様子をみて水を少し入れる。
アサリと酒を入れ、タイムかローズマリー(今回はタイムを使いました)を3枝くらい上に乗せ、
蓋をしてアサリの口が開くまで蒸し煮する。