卵白と水菜のすまし汁★残り物で

Name: 卵白と水菜のすまし汁★残り物で
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水菜 １／４袋; 卵白 2個分; 鶏がらスープ(顆粒） 小匙１（４．５ｇ）; 水(サントリー天然水) ４００－５００ｃｃ

sayahk @cook_40023901

残り物でできる簡単すまし汁です。お手軽なすまし汁、大好きです。
このレシピの生い立ち
卵黄を別で使って、卵白のスープにしようと思い、日本で買ってきた水菜もあったので、簡単すまし汁にしてみました。ケーキやお菓子作りで卵黄を使った後の卵白も活用できると思います。いつものように、超簡単バージョンです（笑）。必殺10分レシピ♪

卵白と水菜のすまし汁★残り物で

sayahk @cook_40023901

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材料

2人分

水菜１／４袋
卵白 2個分
鶏がらスープ(顆粒）小匙１（４．５ｇ）
水(サントリー天然水) ４００－５００ｃｃ

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作り方

1

水菜を洗って3センチ幅に切る。
2

鍋に水を入れ、鶏がらスープのもとも入れて沸騰させる。沸騰したら、水菜をいれ、30秒から1分ぐつぐつ。その後、卵白を軽くかき混ぜて、回しいれる。弱火だとうまくいかないので、一瞬強火か中火で。
3

長く火にかけていると卵白が大きく固まるのですぐに火を止める。器に入れてできあがり。味が薄いようであれば、お好みでお塩を。