お弁当用卵焼き1

Name: お弁当用卵焼き1
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 2個(M); 玉ねぎ 1/4個; ドライトマト 適量; ドライポルチーニ 適量; ぬるま湯 適量; パルミジャーノ(薄削り) 適量; 胡椒 適量; オリーブオイル(炒め用,卵焼き用） 適量

2人分のお弁当用レシピです。
このレシピの生い立ち
プレンな卵焼きは材料・技術ともに必要となりますが、お弁当用は単純に美味しくて、彩りがそこそこあることが重要です。

材料

1

①玉ねぎはみじん切り②ドライトマト・ドライポルチーニはぬるま湯でふやかし、みじん切りにする。※戻し汁は取っておく。①と②を好きなテクスチャまで炒め、粗熱を取る。
2

1-②の戻し汁と卵液をあわせて、室温においておく。
3

2の卵液に1の具材を加え、更に好きな量のパルミジャーノを加える。好みで胡椒も加える。
4

卵まきまきしましょう。