玉ねぎは粗みじんに切る。フライパンに油を敷き、玉ねぎ・ひき肉を炒める。しっかり炒めたら、塩・胡椒を少々ふり、醤油を回しかけて味を調える。

卵をときほぐし、牛乳を入れて混ぜる。ごま油を敷いて充分に熱した玉子焼き器に流し入れ、液状のうちに全体を大きくかきまぜる。

奥から手前に向けて巻いていく。
形を整える。