（下準備）
・アーモンドプードルはふるっておく。
・オレンジピールは細かく刻んでおく。

ボウルに全卵、卵黄をいれときほぐす。アーモンドプードルとグラニュー糖と塩を加え、白っぽくなるまで混ぜる。

②の生地にオレンジピールを入れて均等に混ざるようにする。

生地をしぼり出し袋（丸1センチ口金）に入れて、カップにしぼり出す。

表面にアーモンドるライスを飾り、オーブン170℃で約20分焼く。