ほっくりさつま芋の煮っころがし

Name: ほっくりさつま芋の煮っころがし
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも ２本; 豚肉 150g程度; ちくわ ３本; 砂糖 大さじ３; 醤油 大さじ２; 水 大さじ２; みりん 大さじ１; 酒 大さじ１

サツマイモをおかずで食べたくてしっかり煮っ転がしました。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを炊くときにこの方法で炊きます。
サツマイモでもいけるかなあと思い挑戦ｊしてみました。

材料

４人分

1
サツマイモは２～３ｃｍに輪切りし、水につけ水気を切ってなべにあけ砂糖大さじ３を振って鍋に蓋をし２０分ほどサツマイモから水気が出てくるのを待ちます。
2
豚肉は食べやすく切り酒をかけておきます。ちくわも適当な大きさに切りましょう。
3
１の鍋に２の材料みりん以外の材料を入れます。（醤油、水）
蓋をして弱弱火でまず20分くらい煮ます。（時々鍋を振ってください）みりんを加えます。サツマイモに串が通るまで焦がさないようにしっかり火を通してください。