炒めるだけの簡単即席メニューですが、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも出来ます。1品たらないなぁ～・・・という時に。
このレシピの生い立ち
いつもはしめじ・ウインナー・アスパラの組み合わせで作っています。子供が給食で出た「エリンギ」が気に入ったようなのでエリンギで試してみました。きのこ類は淡白なのでこってりしたマヨネーズがあいます。まいたけやしいたけでも美味しいと思います。お弁当のおかずに、1品たらない時などに大活躍のメニューになりました。子供も食べやすいお味です♪