６００ｃｃくらいのお湯を沸かします。 千切り生姜・すりおろしにんにく・すりおろし長いも・卵をといておきます。

お湯が沸いたところへ、鰹だし、にんにく、生姜を加え、しばらくしたら、長いもを加えます。

鰹だしの濃さを加減しながら、塩を加えます。。
そこへ、お豆腐をつぶして加え、溶き卵を加えます。
最後に風味付けに、醤油を数滴たらて、味をととのえ、完成。