とってもしっとりｖ柚子ケーキ
那智黒 @cook_40029630
柚子の香りがいい、とてもしっとりと美味しいケーキです。バター不使用でカロリーも控えめ。可愛い型で焼いて、プレゼントに最適ですｖ
このレシピの生い立ち
実は牛乳の量を入れ間違えたのですが、かえってシットリと美味しいケーキになったのでビックリ！
忘れないようにメモ。
とってもしっとりｖ柚子ケーキ
柚子の香りがいい、とてもしっとりと美味しいケーキです。バター不使用でカロリーも控えめ。可愛い型で焼いて、プレゼントに最適ですｖ
このレシピの生い立ち
実は牛乳の量を入れ間違えたのですが、かえってシットリと美味しいケーキになったのでビックリ！
忘れないようにメモ。
アプリでひらく作り方
- 1
柚子は表面の皮の黄色いところだけを摩り下ろし、果汁を絞っておく。（小匙1杯分取り分けておく）
- 2
卵に砂糖を入れて擦り混ぜ、牛乳、油、柚子皮、果汁を入れて良く混ぜる。
- 3
粉類をふるいながら2に入れ、切り混ぜる。
- 4
型に入れ、180℃で40分くらい焼く。
- 5
粗熱が取れたら、乾かないようにラップなどで密閉する。
- 6
粉砂糖に取り分けた柚子果汁を入れて擦り混ぜアイシングを作る。
完全に冷めたケーキにかけて頂く。
コツ・ポイント
砂糖は、グラニュー糖や和三盆などのほうが柚子の味が前に出ていいかも。
キビ砂糖などで素朴に作っても美味しいｖ
生地はかなり緩いです。粉が混じりにくいかもしれませんが、丁寧に混ぜてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17440807
