作り方
- 1
エリンギは手で細くさいておく。
- 2
おからに牛乳をかけ、しばらく浸しておく。そこへ卵・マヨネーズ小さじ１を入れよく混ぜる。
- 3
フライパンにごま油を入れエリンギを炒め、軽く塩コショウする。
- 4
エリンギに火が通ったら、端に寄せ、あいたところに卵を入れてスクランブルエッグにする。
- 5
卵が半熟になったらエリンギとまぜ、オイスターソース・マヨネーズ（小さじ１）を入れ味をからませてできあがり♪
コツ・ポイント
おからが苦手な場合量を減らしてください。
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