おから玉子とエリンギのオイスターマヨ炒め
中華風のおからです♪
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生おからの賞味期限がせまっていたので。
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エリンギは手で細くさいておく。
おからに牛乳をかけ、しばらく浸しておく。そこへ卵・マヨネーズ小さじ1を入れよく混ぜる。
フライパンにごま油を入れエリンギを炒め、軽く塩コショウする。
エリンギに火が通ったら、端に寄せ、あいたところに卵を入れてスクランブルエッグにする。
卵が半熟になったらエリンギとまぜ、オイスターソース・マヨネーズ(小さじ1)を入れ味をからませてできあがり♪
おからが苦手な場合量を減らしてください。
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