鶏ももは大き目の一口大に切って、さっと湯がく（油が気にならなければ省いてもＯＫ！）

里芋は皮をむき半分に、大きければもう半分に切る。絹さやは筋を取ってさっと湯がく。

絹さや以外を入れて蓋をし火をつけて煮立たせ、煮立ったら弱火にし１０～１５分、蒸し煮にする。

絹さやを加え、蓋をし、さらに２分ほど煮て出来上がり。