定番だけど・・我が家のきんぴらごぼう

Name: 定番だけど・・我が家のきんぴらごぼう
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 1本; 酒 大さじ１; みりん 大さじ１; 砂糖 大さじ1/2; 醤油 大さじ１; ごま油 小さじ１; すり胡麻 大さじ１; 七味唐辛子 少々

さとみわ @miwa_k

最初にごぼうを茹でてから炒めるので、早くて油が少しで美味しいきんぴらができます。
このレシピの生い立ち
ごぼうをさっと茹でたら炒める時に楽だったので、それ以来この作り方できんぴらを作っています。

定番だけど・・我が家のきんぴらごぼう

さとみわ @miwa_k

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材料

2人分

ごぼう 1本
酒大さじ１
みりん大さじ１
砂糖大さじ1/2
醤油大さじ１
ごま油小さじ１
すり胡麻大さじ１
七味唐辛子少々

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作り方

1

ごぼうを3～４cmの長さに切り、太めに棒状に切る。
水から茹で沸騰したらザルにあげておく。
2

フライパンに酒とみりんと１のごぼうを入れ火にかける。
アルコール分がとんだら砂糖、醤油を加え炒める。
3

炒まってきたら、ごま油を回し入れ火を止め、すり胡麻と七味唐辛子をふって混ぜ合わせれば完成。

コツ・ポイント

ごぼうを茹でるので、なるべく太めに切ったほうが、ごぼうの味がします。

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つくれぽ

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さとみわ @miwa_k

2006/11/17 05:49に公開

玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com

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きんぴらごぼう酒

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