耐熱ボウルにバター、小麦粉を入れ、レンジで1分温めてよく混ぜる。

①に豆乳を少しずつ混ぜてよ～く混ぜる。半分くらい入れたら、レンジで1分温めて、取り出しまたまたよく混ぜる。

残りの豆乳を少しずつ入れ、混ぜ混ぜ…粉っぽさがなくなるまで根気良く混ぜる。そしてまたレンジで1分位加熱し混ぜる。最後に塩コショウをお好みで加えて出来上り。