卵→炒り卵に、、
パイナップルは生を使用　
（缶は甘すぎて向かない。）
小さめに切り、味をみて甘みが強い時は　さっと水で流す。
そのほかの材料もみな細かくきざむ。

にんにくを炒め香りをだして、鶏肉　玉ネギ　ウインナー　エビ　赤ピーマン　を炒め　ナンプラー　砂糖は少し、カレーパウダーも少量、シーズニングソースも少なめ　鶏がらスープの素　塩　胡椒で味付けご飯を入れる。　

よく混ぜ合わせ卵　インゲン　パイナップルを加える。これに香菜があると　幸せ。。。。　

材料の量は書いてません。
普通にチャーハンを作る時の感じで、、醤油のかわりにナンプラーを、、やや大め。カレーパウダーは３～４人前でも、小さじ１前後～２位。あまりカレーらしさを出さないほうがいい。