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シンプルなトマトソース
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シンプルなトマトソース-レシピのメイン写真

シンプルなトマトソース

ポメマル
ポメマル @cook_40021442

息子がどこからかもらってきたトマト。いくつか種類があり、イタリアのポモドーロ(かと思う)のような細長いものがいくつか。でトマトソースにしてみました。
このレシピの生い立ち
最近よく見かける細長い形のイタリアントマト、種が少ないので煮るとすぐにソースになります。
今回はそれだけではトマトが少なかったので普通のトマトも入れました。
わざとニンニクもタマネギも入れません。

息子がどこからかもらってきたトマト。いくつか種類があり、イタリアのポモドーロ(かと思う)のような細長いものがいくつか。でトマトソースにしてみました。
このレシピの生い立ち
最近よく見かける細長い形のイタリアントマト、種が少ないので煮るとすぐにソースになります。
今回はそれだけではトマトが少なかったので普通のトマトも入れました。
わざとニンニクもタマネギも入れません。

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ポメマル
ポメマル @cook_40021442

息子がどこからかもらってきたトマト。いくつか種類があり、イタリアのポモドーロ(かと思う)のような細長いものがいくつか。でトマトソースにしてみました。
このレシピの生い立ち
最近よく見かける細長い形のイタリアントマト、種が少ないので煮るとすぐにソースになります。
今回はそれだけではトマトが少なかったので普通のトマトも入れました。
わざとニンニクもタマネギも入れません。

息子がどこからかもらってきたトマト。いくつか種類があり、イタリアのポモドーロ(かと思う)のような細長いものがいくつか。でトマトソースにしてみました。
このレシピの生い立ち
最近よく見かける細長い形のイタリアントマト、種が少ないので煮るとすぐにソースになります。
今回はそれだけではトマトが少なかったので普通のトマトも入れました。
わざとニンニクもタマネギも入れません。

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材料

2人分
  • トマト 1㎏
  • 塩 大さじ1
  • コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    トマトは皮ごとざく切りにする。

  2. 2

    鍋にトマトを入れ煮る。
    トマトが崩れるまで煮たら
    ミキサーにかける。

  3. 3

    2をストレーナーで漉す。
    再び鍋に戻し、半量になるまで煮詰める。塩、コショウで味を付ける。

  4. 4

    熱いうちに殺菌した瓶に詰める。

    • シンプルなトマトソース作り方4写真

コツ・ポイント

写真の細長いので作りました。これだけでは足りないので大きいのと小さいのもミックスしました。タマネギもなにも入れてません。塩、コショウだけですのでトマトソースというよりもトマトピューレの味付けしたものの方が合っているかもしれません。
細長いのは加熱するとすぐ崩れてきました。色も結構濃いです。

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ポメマル
ポメマル @cook_40021442
2009/02/05 13:24に公開
美味しいものは大好き。最近は夫婦二人が多く、老人食のようにさっぱりしたものが増えました。お菓子も作ると食べきれなく自分のお腹に入り肥えさせてます。趣味はマンドリン。家族は夫と食事に不規則な次男と5才になった小型犬(ハンナ)です。
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このレシピのキーワード

トマト

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