オクラは塩で板ずりして
熱湯で固めにゆで冷水にとって
さます。
しょうが・にんにく・ねぎは
みじん切り。

フライパンにごま油を入れ
しょうが・にんにく・ねぎを
炒める。香りが出てきたら
豚ひき肉を色が変わるまで
炒め、豆板醤を入れ
よく炒めあわせる。

オクラを加え手早く炒め
オイスターソース・マヨネーズ
を加えさっと炒める。