おろしにんにく、塩、胡椒を混ぜ合わせて、豚肉にもみこむ。

豚肉の中身が170度になるまで焼く。目安として･･･、220度のオーブンなら20分、180度のオーブンなら25-30分。

途中で何回か裏返す。天板に流れ落ちた肉汁も、可能であれば、かける。--- 焼きあがってしばらくはそのまま置く。