アスパラは斜め１cmに切り、エリンギは薄切りにし食べやすい大きさに切る。えびは殻を剥く

パスタをゆでている間にソースを作る。バターでえびをいため、白ワインをふってアルコール分をとばす。生クリームを加えて弱火で約５分煮詰める

ゆで上がったパスタと野菜を３に加え塩コショウで味付けし粉チーズをふる。