じゃが芋は皮付きのまま茹でておきます。ザルにあげてさまします。さめたら皮をむき５ｍｍ厚さに切ります。さめてから切るとその間にじゃが芋がしまって崩れにくい様に思います。私はメークインを良く使います。

電子レンジで上手にじゃが芋を茹でられる方はぜひ電子レンジで手順１を(ご自分のやり方で）されてください。私はどうも下手でいつも失敗するので普通に茹でてしまいます。

アルミホイルを二重にしてオーブントースターのトレイの大きさに合わせて敷きます。ふちを少し立たせておきます。その上に手順１のじゃが芋を少し重ねながら薄っぺらくおきます。

ビニール袋の底の片端をほんの少し切って小さな穴をあけます。そこにマヨネーズを入れてじゃが芋の上にまんべんなく絞り出します。

オーブントースターに入れる直前に手順４の上に醤油をかけます。かけ方は何か器に醤油を入れそこへスプーン等を漬けてはかけ漬けてはかけします。２～３ｃｍ間隔で少しづつかけるのがポイント。その上にまんべん無く薄っすら粉チーズをかけて焼きます。