夏のメニュー みょうがの甘酢漬け
そのまま食べても美味しいし、お寿司などにチョッと添えるといいですヨッ
アプリでひらく作り方
- 1
茗荷はよく洗ってザルにあげる。大きいものは縦半分に切っておく。
- 2
水・砂糖・酢を１：１：１：の割合で作る。（甘酢の量はタッパに茗荷を入れてヒタヒタにかぶるくらい）
- 3
甘酢の味はこれを基本に、お好みで足りない調味料を足していく。
- 4
１の茗荷を熱湯に酢を少し入れて１分間くらい火を通す。
- 5
ザルに上げて熱い内に甘酢に漬け込む。熱い内に漬けないと綺麗な色（ピンク色）が出ないのでここがポイントです！
- 6
半日くらい漬けて、器に盛って仕上げる。 たくさん作って空き瓶やタッパに入れて冷蔵庫で保存しておいてくださいネ
-
コツ・ポイント
タッパに入れて冷蔵庫に保存しておくと、しばらくは日持ちしますよ！
つくれぽ
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