1

ボールに卵と砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜます。
2

卵が固まらない程度に暖めた牛乳を入れ、バニラエッセンスを入れ、混ぜます。
熱い牛乳を入れると卵が固まるので注意！指を入れて、ちょっと熱いかな～～というぐらいが適温です。
3

目の細かい茶こし（布でも可）でこしながら、バターを塗ったプリン型に入れます。
※型抜きしない場合は、出来上がりを考えて、見た目の良い、コーヒーカップやティラミス型に入れます。バターを塗る必要はありません。真冬で容器が冷え冷えのときはちょっとあたためると
4

天板に半分くらいお湯を張り（熱湯でOK）、160～170度のオーブンで約20分焼きます。
5

焼きあがったら粗熱を取って、冷蔵庫で冷やします。
カラメルソース（スーパー等で購入できます）は食べる直前でも、冷蔵庫に入れるときでも、お好みの時期にかけてください。
6

型抜きする場合は、プリン型を軽くお湯につけるとカンタンに抜けます。

コツ・ポイント

天板に間違って冷水を張ってしまったときは、焼き時間に＋5分でOK。
砂糖を控えめにしてもカラメルソースで甘みはカバーできます。
調整豆乳を使った場合、砂糖を10g少なくすると、ちょうど良い甘さになります。
各家庭のオーブンによって癖があるので、レシピの温度ではダメな場合があります。何度か試してみてください。卵が大きい場合、牛乳を25cc～50cc増やします（砂糖も少し足す）。