土鍋に水(八分目)を入れ沸騰させ、だしを作る。味噌は普段の味噌汁より気持ち薄めで、隠し味に大さじ１～２杯位(お好みで調整)入れ、キムチ鍋の素で辛さを調節する。

春雨は水にさらし、軽く戻して２～３ヶ所切込みを入れておく。もやしを洗う。豆腐を適当な大きさに切る。

にらは７cm位に切り、舞茸の石づきを外し適当にほぐす。

小鍋に作っただしを半分くらい取り分けておく(２～３度に分けて作るときなどのつぎ足し用)

まず豚肉から(灰汁が出たら取り除く)、にら以外の材料を加え蓋をしてひと煮立ちさせ、最後ににらを入れて出来上がり！