人参は皮をむいて千切りにする。
豚肉は1枚ずつ拡げて塩コショウを軽くする。

豚肉の上に千切りした人参適量を手前にの方に置いてくるくる巻く。

フライパンに少量の油を入れて、肉の巻き終わりを下にして、焼く。

肉の色が変わってきたら、少しのお酒を入れて蓋をして、軽い蒸し焼きにする。（人参に火を通すため）

蓋をとって、水分を飛ばして肉に良い焼き色が付いたらお皿にもって、レモン汁をかけてできあがり。

余談。
人参をシシトウにしてもいいかもしれません。（シシトウには予め切り込みを入れてから巻いてください。）