作り方
- 1
黒ごまをいります。焦がさないように、４、５つぶはねたらもう大丈夫。
冷ましておきます。 - 2
鍋に、水と砂糖を入れ煮とかします。
冷めたいり黒ごまは、すりつぶす。
私は、バーミックスでビィーンとねっとりするまですりつぶしました。 - 3
すりつぶした黒ごまを鍋に加え煮立てます。（もし、裏ごしをするのであれば、このときにします。）
上新粉を少々の水でとき、鍋のなかに少しずつ加えて トロッとしてきたらできあがりです。
コツ・ポイント
胡麻は沈みやすいので、裏ごしにかけても良い。
そうすると、さらに澄んだきれいなお汁粉になります。
似たレシピ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17442312
