塩を入れた湯でパスタを茹でる。

しっかり水切りした豆腐を、スプーンやヘラなどで、崩してなめらかにする。（あったらすり鉢を使うとよい）

２）にオリーブオイルとこんぶ茶を加え、ペースト状にする。その中にほぐした明太子を加え、混ぜておく。塩分が足りないようなら、塩を加えて調整。（少ししょっぱいかな？程度にしておく）

茹で上がったパスタを
３）の中に加えて和えて出来上がり。お好みで、海苔とレモンをしぽっていただきまーす。