HBでラウンド豆パン♪
Asiron @cook_40109105
ふわふわ、優しい甘さのホッとする味のパンです！
このレシピの生い立ち
お店に売っているラウンド型パンと豆パンに憧れてフュージョンさせちゃいました(^^)
HBでラウンド豆パン♪
ふわふわ、優しい甘さのホッとする味のパンです！
このレシピの生い立ち
お店に売っているラウンド型パンと豆パンに憧れてフュージョンさせちゃいました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーに塩と甘納豆以外の材料を全て投入食パンの1斤分モードでセット。塩は、10分後位に投入。
- 2
甘納豆を15分水に浸し柔らかく戻し、ザルで水を切っておく。
-
- 3
一次発酵が終わったら数回こねて空気を抜き、ラップをかけ15分ベンチタイム。
- 4
まな板に粉を広げ麺棒で長方形になるように伸ばす。
- 5
生地全体に豆を広げ手前からくるくる巻き、綴じ目をしっかりつまんでくっつける。綴じ目を下にし、型に入れる。(型開いたまま)
-
- 6
*型に入れた生地をオーブンレンジに二次発酵を行う。45℃で35分
- 7
型を一旦取りだし、蓋を閉めピンをさし、オーブンを180℃で予熱し、温まったら180℃で30分ほど焼成。
- 8
焼き上がったら型ごと取りだし、2.3回軽く下に叩きつける。(型崩れ防止)
- 9
ピンを抜き、型からパンを取りだし、立てて網やかごなどに置き冷ます。(これも型崩れ防止)
-
- 10
※冷ましてから食べても美味しいですが、
焼きたては、格別です！薄く切って軽くトーストしても美味しいです。
コツ・ポイント
豆を軽くふやかすコト。
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