＊旬の美味＊白桃コンポート＆桃のヨーグルトゼリー
マーサ @Easel
桃、美味しくて大好き！熟れたのを買ったら、簡単に作れるコンポートにして保存してます♪
このレシピの生い立ち
桃は切り置きすると変色してしまうから、食べる直前にむかないとダメですね…。
けれど食事の後に、そそくさと席を立って果物の準備！が面倒なので、時間のある時に一手間かけてコンポートにしてしまいます。冷しておけば数日は日持ちするし便利です♪
＊旬の美味＊白桃コンポート＆桃のヨーグルトゼリー
桃、美味しくて大好き！熟れたのを買ったら、簡単に作れるコンポートにして保存してます♪
このレシピの生い立ち
桃は切り置きすると変色してしまうから、食べる直前にむかないとダメですね…。
けれど食事の後に、そそくさと席を立って果物の準備！が面倒なので、時間のある時に一手間かけてコンポートにしてしまいます。冷しておけば数日は日持ちするし便利です♪
作り方
- 1
桃は皮をむいて一口大にカットする。種を除く。桃・砂糖・水を深さのある耐熱ボウルや耐熱皿に入れる。
- 2
耐熱ボウルにふんわりとラップし、電子レンジ（６００Ｗ）で３～５分加熱する。
- 3
コンポート出来上がり。
-
- 4
桃のヨーグルトゼリーを作る。マグカップに入れた水にゼラチンを振り入れてふやかし、10分くらい経ったら電子レンジで30秒加熱して溶かし、ゼラチン液にする。
- 5
ボウルに無糖ヨーグルト・砂糖を入れてよ～く混ぜ、滑らかになったらコンポートの煮汁を加える。ゼラチン液も加えよく混ぜる。
- 6
器に白桃コンポートを適量よそり、ボウルの中のヨーグルト液をそそぐ。
冷蔵庫で固まるまで冷やす。
コツ・ポイント
桃は熟れたものがオススメ。スーパーの見切り品でも美味しく食べられます☆
コンポートにするとき、白ワインやレモン汁を少量加えても良いと思います。
※レシピ見直しをして、２００９年７月に追記しました。
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