まずは、上に乗せる具である「辛い挽き肉」作りをします。
　青ネギを輪切りにし、ニンニクをみじん切りにします。
　

フライパンにごま油を敷き、ニンニク、青ネギ、挽き肉、と炒めます。
豆板醤、しょうゆ、塩などで味をつけますが。名古屋名物の「つけてみそかけてみそ」を今回は少量投入しました。

　具が炒めあがったところで、麺をゆでます。今回の麺は細麺がよいでしょう。
　スープは、自分で作るのは無理なので、市販の「しょうゆ味」スープを使います。

　丼にスープ、麺を入れて、上から具の辛い挽き肉を乗せます。