天板を用意して、アルミホイルを敷く。
天板の上に、食パンの両面にバターまたはオリーブオイルを塗ったものを乗せる。手抜きすると、パンが天板にこげつきます。

とろけるチーズを全面にのせ、塩をほんの少々、粗びき黒胡椒をふる。
ハムをのせる。あっさりした味のものがおすすめ。
オリーブオイルをほんのひとたらし、ハムの上にかける。

もう一枚のパンをかぶせて、オーブンでパンがこんがり焼けてチーズがとろけるまで焼く。
焼きあがったら冷蔵庫でよく冷やしたトマトの厚切りをのせ、フルール・ド・セルなどの上質な塩をひとつまみかける。
サラダを添えて、朝食などに。