きのこは適当に裂く。にんにくはみじん切り。鍋にお湯を沸かしてパスタをゆでる。

フライパンにオリーブオイルを入れて弱火でにんにくを炒める。

オイルににんにくの香りが移ったら中火にしてきのこを炒める。

きのこがしんなりしたら牛乳とパスタのゆで汁1/2カップを入れ、とろみがつくぐらいに煮詰める。

煮詰まったら塩・こしょうで味をととのえて、サーモンと刻んだイタリアンパセリを入れ、さっと混ぜる。

ゆであがったパスタをソースとからめてできあがり。粉チーズも合います。