にんにくは薄切りにしておく。にらは適当な長さに切り、にんじんは細切りにする。もやしはざるにあけて洗っておく。しいたけは石づきを取って薄切りにしておく。

フライパンにごま油をしき、にんにく、豆板醤、豚肉を入れて、炒める。

豚肉の色が変わってきたら、野菜を入れて炒める。

仕上げにしょうゆを入れて、炒める。

卵を割りほぐし、半熟状に焼く。

ご飯の上に卵と具をのせて完成です。