ニンニクはみじん切り、薬味は細切りにして水にさらしてシャキッとさせておきます。 豆板醤 ・ 麺つゆ ・ しょう油は混ぜ合わせておきます。

フライパンにゴマ油を熱してニンニクを炒め、香りが出てきたら挽き肉を加え、中火で色が変わるまで炒めます。（※油がたくさん出るようなら、キッチンペーパーなどで余分な油を拭き取る）

（２）の挽き肉に（１）の合わせ調味料を加え、サッと炒め合わせます。

丼にご飯を盛り、（３）のそぼろをのせ、中央に少し穴をあけて温泉卵をのせ、薬味をパラッと散らして完成。