しめじとベーコンの和風クリームパスタ
同じ材料がなくても応用がききます。「和風」に「クリーム」を加えてみたかったので試してみました。
このレシピの生い立ち
娘と２人きりの土曜日に冷蔵庫にあるもので済まそうと思って。
しめじとベーコンの和風クリームパスタ
同じ材料がなくても応用がききます。「和風」に「クリーム」を加えてみたかったので試してみました。
このレシピの生い立ち
娘と２人きりの土曜日に冷蔵庫にあるもので済まそうと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは小房に、ベーコンは１ｃｍ幅に、玉ねぎは薄くスライスしてにんにくは半分に切って芽を取ったあと包丁で潰しておきます。
- 2
フライパンに潰したにんにくとオリーブオイル適量（分量外）を加え、火にかけます。
にんにくの香りが立ってきたらベーコンを加えて炒めます。 -
- 3
ベーコンの脂が半透明になってきたらしめじ・玉ねぎの野菜を加えてさらに炒めます。
-
- 4
しめじの水分が出てきてフライパンが重くなるので、その水分を飛ばすようにじっくり炒めていきます。
しめじに焦げ目が付くようしっかり炒めてください。でもベーコンや玉ねぎは焦げないよう注意してくださいね。
じっくり炒めると写真のようになります。 -
- 5
コツは具を平らに広げて焼き目を付けたあと混ぜ合わせ、再び具を広げて焼き付けていく、の繰り返しです。
キノコ類はこれくらい焼かないと本当の美味しさが発揮できないそうです。 - 6
炒めた具に生クリームとコンソメスープの素を砕いて加えます。
（この時点ではかなりしょっぱい味がします） - 7
茹で上がったパスタ（分量外、２人分ならだいたい２００～３００ｇ前後）を投入します。
- 8
よく混ぜ合わせて仕上げにめんつゆを一回しかけてできあがり。濃い薄いは個人の好みで調整してください。
- 9
大葉の千切りをお好みの量だけ乗せて。
- 10
コツ・ポイント
しめじは火を通すとすぐにシュンと小さくなるのでちょっと多いのでは？！というくらいの分量でも大丈夫です。もちろん椎茸・舞茸・マッシュルームなどの他のキノコ類を混ぜてもＯＫ！生クリームの量が少なかったためいかにも「クリームパスタ！」とはなりませんでしたがこれもお好みで調整してください。
つくれぽ
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