コールラビって知ってますか？今は結構、日本でも手に入ると思いますが、緑色の楕円形の根っこって感じです。味は、甘みがあって、カブと大根を合わせた感じです。
このレシピの生い立ち
実家(湯布院)の母が、作ってくれたのがきっかけ。面白い野菜を作る農家の方がいるらしく、教えてもらったらしい。すっかりハマって、こっちでも作っています。