栗の皮を剥いてスライスします。剥いたあとは色止めで水に漬けておきます。

これが約400gのサツマイモ。
皮を剥いて適当にスライスし、水に漬けます。
栗もサツマイモもしばらく煮るので厚さは気にしないでください。

スライスした栗とサツマイモ。漬けておく時間は両方とも15分～適当です。

玉ねぎをスライスします。こちらも煮込むので適当な厚さに。

フライパンにバターを熱して玉ねぎを炒めます。焦がさないようじっくりゆっくり炒めてください。

玉ねぎが半透明になるまで炒まったらサツマイモと栗を入れます。
最初はかさがあって炒めにくいですが、油が回って写真のように黄色くなるまで炒めてください。

栗もサツマイモも黄色くなってきたら水を入れます。
沸騰してきたらコンソメスープの素を加えてコトコト煮ていきます。
ここで塩で味付けしてください。ちなみに私は手持ちのクレイジーソルトとサラダエレガンスというセロリ風味のスパイスで味付けしました。

粗熱が取れたらミキサーにかけてください。

ミキサーにかけたものを鍋に戻します。
牛乳と生クリームを入れて最後に塩・コショウ、手持ちのスパイス等で味付けしたら出来上がり。

※混ぜている手は３歳の娘の手です☆