型にオーブンシートを敷いておく。マーガリンはチンして溶かす。オーブンは160℃に余熱しておく。

豆腐・卵黄・牛乳をミキサーにかけ、なめらかな状態にしてボウルに移す。柔らかくしたマーガリンを加えてよく混ぜる。

別のボウルに卵白を入れ、砂糖を加えてしっかりとしたメレンゲを作る。

薄力粉・片栗粉・ベーキングパウダーをビニール袋に入れ、よく振ってから２に加え、さっくり混ぜる。

４にメレンゲを２回に分けて加え、なるべく泡を消さないように混ぜる。

５を型に流し、オーブンで30分くらい焼く。