いわしのつみれ風お焼き

Name: いわしのつみれ風お焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: いわし 15cmくらいの中を5-6匹; しょうが 1-2かけ; ねぎ 適宜; きくらげ 適宜（省略可）; 片栗粉 適宜; 青しそ 適宜; ポン酢 酢：醤油 適宜

おちびちゃん @cook_40023707

フレッシュないわしをとんとんたたいてしょうがと青ねぎと片栗粉で混ぜて焼くだけ！
このレシピの生い立ち
いわしのつみれ汁を作ろうと思いつつ、暑いので焼いて青しそとポン酢で頂いてみました。

いわしのつみれ風お焼き

おちびちゃん @cook_40023707

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材料

2人分

いわし 15cmくらいの中を5-6匹
しょうが 1-2かけ
ねぎ適宜
きくらげ適宜（省略可）
片栗粉適宜
青しそ適宜
ポン酢酢：醤油　適宜

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作り方

1
いわしは手開きでうろこ、骨を取り（小さい骨はそのままで）、まな板の上で、たたいて、ミンチ上にします。
しょうがはみじんぎり。ぬるま湯でもどしたきくらげは千切りに、ねぎは小口切りにします。
2

①で切ったものを全てをボールで混ぜ合わせ、片栗粉を加えて、さらに混ぜ合わせます。
3

②を適当な大きさに丸めてたわら状にして平たくして、フライパンに油をひき、両面を焼き、千切りにした青しそを添えてできあがり。
ポン酢でいただきましょう。