ココナッツ★パウンドケーキ
ココナッツファインのた～っぷり入った油脂分控えめのケーキ。卵でフワフワ！
このレシピの生い立ち
ココナッツファインのケーキが食べたくなって！
アプリでひらく作り方
- 1
無塩バターと牛乳は一緒にして溶かしておきます。卵は常温に戻しておきます。型に無塩バター（分量外）を塗って、強力粉（分量外）をふって冷蔵庫で冷やしておきます。
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- 2
オーブンは１８０℃に予熱しておきます。お湯をわかしておきます。薄力粉とBPは一緒にしてふるっておきます。
- 3
ボウルに砂糖と卵を入れ、混ぜます。
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- 4
湯せんにかけて温めます。手を入れて、温かく感じるくらいでOK！湯せんを外します。
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- 5
湯せんを外したら、泡立てます。ここで、しっかりと泡立てます。ハンドミキサーで５分くらいでしょうか？！
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- 6
ふるっておいた粉類をもう１度ふるいながら入れます。ゴムへらでサックリと切り混ぜします。
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- 7
生地が７～８割混ざったところで、ココナッツファインを入れます。ゴムへらでザックリと混ぜます。
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- 8
牛乳と無塩バターを入れた容器に生地を少し入れ、混ぜてなじませます。
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- 9
少しの生地をなじませたものを、ボウルの生地に加えて、ざっくりと切り混ぜします。
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- 10
型を冷蔵庫から出して、生地を流し入れます。１８０℃のオーブンで30～40分焼きます。
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- 11
10分くらい、焼いたところで、真ん中にナイフで切れ目を入れると、焼き上がりの割れ目が綺麗です。竹串をさして、何もついてこなければOK！
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- 12
焼きあがったら、型からすぐにだして、ラップやビニール袋で覆ってしまします。そのまま一晩放置してさまします。
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- 13
全体像！
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- 14
切り分けて！いただきま～す！
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- 15
右が「マロンクリーム」左は「レモンピール」です。
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- 16
右が「マロンクリーム」左は「レモンピール」です。レモンピールには、へーゼルナッツの粉を入れてみました。
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コツ・ポイント
卵と砂糖を湯せんで温め、しっかりとあわ立てます。焼きあがったら、すぐに、ラップやビニールで密閉してさまします。
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