れんこんは皮をむいて、縦切りにして、酢水につける。人参も同じく薄く切っておく。豚バラは１ｃｍ幅くらいに切っておく。酒・しょうゆ・てんさい糖・みりんは合わせて準備しておく。

フライパンにごま油を熱して豚バラをいため、大まかに火が通ったら人参・れんこんも一緒にいため合わせる。

れんこんが少し透き通ってきたら調味料を入れて、煮汁が少なくなってくるまで炒める。最後にごまをふって、完成♪

（写真は、こんにゃくも一緒にキンピラにしたものです）