きゅうりを縦に割り、種の部分をスプーンなどで取り、斜めに薄切りにします。（厚さは２～５ｍｍ　お好みで）卵は割りほぐしておきます。

フライパンにシーチキンを缶汁ごとあけ、きゅうりとともに炒めます。塩・こしょう・しょうゆで味をととのえ、卵を流し込んで炒め合わせます。

卵に火が通ったら、皿に盛りつけてかつおぶしをかけてできあがり。