おばあちゃんのいもゴロゴロ鬼まんじゅう♪
yaichin @cook_40012775
サツマイモがたっぷりと入った鬼まんじゅう！中部地方ではメジャーな食べ物で、おばあちゃんがよく作ってくれました！！秋の味覚です！この生地でフライパンで焼く香ばしいお菓子もできますよ！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんに感謝
おばあちゃんのいもゴロゴロ鬼まんじゅう♪
サツマイモがたっぷりと入った鬼まんじゅう！中部地方ではメジャーな食べ物で、おばあちゃんがよく作ってくれました！！秋の味覚です！この生地でフライパンで焼く香ばしいお菓子もできますよ！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんに感謝
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは５ｍｍ角に切り水にさらしてあく抜きする
- 2
①に砂糖をまぶして２０分ほど置く
- 3
水が出てきたところに小麦粉と塩(親指、人差し指、中指の３本の指でしっかりつまんでください）をいれ混ぜる★もし生地が粉っぽいようなら大１ずつの水を加える
- 4
蒸気の上がった蒸し器にオーブンシートを敷く
- 5
③を大１～２くらいずつのせ並べ、中火～強火で１０分から１５分蒸す
- 6
サツマイモに竹串を刺してすっと刺さればできあがり
コツ・ポイント
ふっくらとした仕上がりがほしい時は小１のベーキングパウダーを入れてもよいです！
蒸さずにフライパンで焼いてもおいしかったです！しっとりとした感じではなくて、パリッとしていました。そのときはベーキングパウダーを小さじ１/２くらい加えて焼きました！！フライパンに油をいれ、生地を流し込み弱火でふたをして焼きます。焼き色がついたらひっくり返して裏も同じように焼きます。竹串がすっと刺されば出来上がり！！
つくれぽ
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