作り方
- 1
ボールに体温ぐらいのぬるま湯と塩を加え、その中に筋子を入れて親指の腹を使って皮を外し、ていねいにほぐす。余計な汚れも取り除いておく。
- 2
ほぐしたらざるにあけ、冷たい塩水にぐぐらす。水を切り、日本酒を少々かけまわす。水気を切って保存容器に移す。
- 3
煮きった日本酒にしょう油を合わせ、冷ましておいたもの(漬け汁)を２に入れて出来上がり～♪２日ぐらいすると味も馴染んできておいしいですよ(^^)
コツ・ポイント
たくさん作ったら冷凍保存も出来ます！解凍する時は自然解凍で。
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