長ネギはみじん切り、にらは１ｃｍ位に切る。お鍋には（もやしとうどんを茹でる為の）お湯を沸かしておく。

フライパンを熱し、ごま油を入れ、弱火で長ネギを炒める。しんなり香りがでてきたらひき肉を入れ炒める。

みそとオイスターソースを入れ、ひき肉に味をつける。

（肉みそ調理中に）もやしを茹で、もやしを茹でた後うどんを所定の時間（うどんによる）茹でる。

（うどんを茹でている間に）フライパンのひき肉ににらを投入して炒める。

お皿に茹で上げたうどん、もやしの順に盛り、最後に肉みそをかけて出来上がり。