干ししいたけ、ひじきは水で戻す。干ししいたけ、にんじんを適当な大きさに切る。

にんじん、ひじき、干ししいたけを油で炒めて、干ししいたけの戻し汁で煮る。
調味料を加える。【しょうゆ、砂糖、みりん】は【１：１：１】

煮汁がなくなる前におから投入。