ボウルにオリーブオイルを入れる。そこへにんにくのすりおろしと、イタリアンハーブミックスをキッチンペーパーで包んだものを入れ、全体的に匂いが付くようなじませる。

鶏肉にしお・こしょうをして、①のボウルに漬け込む。全体になじむようにする。そして、ときどき裏返したりする。

バルサミコ酢とイタリアンドレッシング・はちみつ・塩少々を混ぜ合わせる。

30分ほど漬け込んだら、強火で熱したフライパンで、皮目から焼く。こんがりいい色が付いたら裏返し、裏面もこんがり焼く。そして、中火弱にして中まで火を通す。

焼きあがったら、お皿に盛り付けし、③で作ったバルサミコソースを回しかける。

そして、その上にパセリをふりかけて出来あがり！