海老は殻をむいて片栗粉でもんで洗いおさけをふって塩しておく。

フライパンで海老を炒めきざんだこまつなもいためたら水をいれウエイパーを入れ、しょうゆ、ケチャップ、塩コショウで味をととのえ生姜汁をくわえる。

水溶き片栗粉でとろみをつけてから溶き卵をくわえフワッーと煮立ったらできあがり。ご飯にかけていただきまーす！