にんにく、玉ねぎはみじん切り。
サラダ油&バターを弱火にかけ、にんにくを焦がさないように炒め、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。

玉ねぎを炒め終ったら、水４００ｃｃ、ケチャップ、ソース、コンソメを入れ煮立たせ、冷ましておく。

米を洗ってよく水を切る。
にんじん、ピーマン、鶏肉は小さい角切り、ソーセージは１cmの輪切りにする。

炊飯器に米と冷めた２を入れ、３合の水加減より若干少なめに足らない分の水を加える。

その上に●を載せて普通に炊く。
炊き上がったら、さっくり混ぜてよく蒸らす。

半熟の目玉焼きを作り、皿に盛ったピラフの上に載せ、崩しながら頂く。
好みで付け合せに茹で野菜などを添える。